Cet événement national, qui fête sa 14e édition, est pratiqué pour la deuxième fois ici à Parthenay. Une grande idée derrière ce nom : apporter de l’aide aux structures qui s’engage dans la lutte contre la précarité alimentaire en fournissant des repas.
Mais, le lycée a pris le parti de changer la stratégie mise en place au niveau national. « Le projet national est de mettre en barquette les productions réalisées en cuisine, mais on voulait aussi mettre en avant les métiers de la salle. » explique Cyrille Debellu est directeur délégué des formations professionnelles et technologiques aux Grippeaux, qui souhaite insister sur le travail d’équipe entre Bac Pro Cuisine et Bac Pro commercialisation service en restaurant. « On valorise leurs savoirs-faire, et on fait profiter les bénéficiaires et les associations dans une vraie salle de restaurant. »
Et ce n’est pas parce qu’il y a une cause à défendre qu’on ne se challenge pas en cuisine. Les élèves ont du préparer spécialement un repas entièrement végétarien. « C’est l’occasion de travailler différemment » pour Mathias Salesses, enseignant en cuisine. « Ça va leur faire réviser les classiques, mais aussi travailler sur les assaisonnements, car c’est plus difficile avec des légumes que de la viande ».
Dans les Deux-Sèvres, l’établissement est le seul à avoir participé à l’initiative.