Dans le cadre de notre Balade en Gâtine économique de ce mardi, nous sommes allés à la rencontre d’Émilie Piet, la nouvelle propriétaire du Palais d’Oris, place du Donjon à Parthenay. Après avoir quitté son métier de chargé de développement rural dans un groupement d’agriculteurs biologiques, elle s’est lancée dans la création de glaces artisanales et locales, et a décidé de reprendre le salon de thé et de café parthenaisien. Entretien au micro de Sarah Gaubert.

Vous pouvez retrouver Émilie Piet, gérante du Palais d’Oris, dans son magasin au 12, place du Donjon, à Parthenay. La boutique est ouverte du mercredi au samedi de 11h à 19h.