Du nouveau dans le secteur de la boulange à Parthenay et sa périphérie. Depuis début décembre, Jean-Guillaume Roy est, avec son fils Maxence, l’heureux gérant de trois boulangeries, Le Fournil du Parnasse à Châtillon-sur-Thouet, ainsi que Le Fournil du Clémenceau et la Boulangerie des Loges à Parthenay. Venu de la région parisienne, le duo père-fils ne compte pas ses heures pour s’implanter et se faire connaître des locaux. Avec 17 salariés et un pâtissier en cours de recrutement, le travail ne manque pas. D’autant plus que côté nouveauté, Le Fournil du Parnasse à Châtillon est désormais ouvert l’après-midi. C’est d’ailleurs là-bas que Vincent Jabouille a rencontré Jean-Guillaume Roy.