De la Gâtine à la Belgique, la vache Parthenaise à séduit cet éleveur belge.

De la Gâtine à la Belgique. La race Parthenaise a séduit, Michel Peter. Depuis 17 ans maintenant, il élève des vaches Parthenaises à Attert, près de la frontière luxembourgeoise.

750 kilomètres. C’est ce qu’il a fallu à Michel Peter, ce Belge de 74 ans, pour rejoindre Parthenay. Sourire aux lèvres, Michel Peter est intarissable quand il parle d’agriculture. Agronome et éleveur, il a essayé d’autres races avant de se lancer dans la Parthenaise. "Traditionnellement, c'est la race Blanc Bleu Belge en Belgique, et puis j'ai essayé la limousine. J'ai fait quelques années, mais elle est trop sauvage". À la différence de la Parthenaise. L'éleveur belge, sur conseil d'un de ses amis belges, vétérinaire vivant à Bressuire, s'est tourné vers cette race pour "son calme"." "La viande est très bonne. Normalement, si vous engraissez une bête, la graisse se développe en surface, avec la race Parthenaise, la graisse est dans la viande. Ça la rend plus persillée" précise Michel Peter.