Du renouveau à la CAVEB dans les rangs et dans les chiffres

Une directrice et un président arrivés nouvellement, des résultats financiers positifs... La coopérative agricole de promotion de la viande, basée à Châtillon-sur-Thouet, est optimiste malgré une production de viande en baisse.

Il connaît les chiffres et la CAVEB depuis longtemps, mais en est le président depuis un mois. Antoine Proust, éleveur de moutons à Terves, est au conseil d'administration de la coopérative depuis "quelques années". Dans l'entreprise, on travaille avec de la viande bovine, ovine et caprine sur environ 900 éleveurs. L’élu constate les bons chiffres de 2024, après une année 2023 en fort déficit. "On n'est plus en négatif !", résume-t-il. Une évolution positive malgré un attrait global pour la viande qui s'amenuise. 41 % des Français ont réduit leur consommation de viande en 2023, indique l'institut Statista.

Ce changement de quantité de viande, Anne Porchet en a conscience. Elle est à la direction de la CAVEB et de la SVEP, la société des viandes des éleveurs de Parthenay, depuis janvier 2025. "Après six mois où mon poste a été vacant, j'ai dû remettre de l'ordre". Maintenant qu'elle est installée, l'ancienne responsable technique de la coopérative veut "s'adapter à l'évolution du marché, des volumes. Ensuite, l'objectif, c'est de les maintenir en mobilisant toutes les actions possibles et les développer."

La prochaine grande date pour la CAVEB, c'est le festival de l'élevage et de la gastronomie du 19 au 21 septembre prochain.