Pour notre dernière Balade en Gâtine économique de la saison, nous sommes allés du côté de la fromagerie Le Coteau à Saint-Pardoux-Soutiers. Depuis maintenant 2 ans, c’est Régis Fleurance qui gère les rênes de cette fromagerie artisanale spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvre et de vache.
