Le bio dans la restauration collective : les objectifs ne sont pas atteints et "c'est une question de volonté politique", dénonce la filière agricole biologique

Le 7 octobre dernier, la chambre d’agriculture des Deux-Sèvres et de la Charente-Maritime a organisé une rencontre de l’alimentation locale pour la restauration collective. Les responsables de cuisines centrales ont découvert des producteurs locaux. Un accent mis sur la proximité, plus que sur la filière bio.

Il y a un peu plus d'un mois dans la salle du Domaine des Loges à Parthenay, une trentaine d'exposants présentaient leurs produits à des représentants d'EHPAD, d'écoles, ou encore d'hôpitaux pour leur service de restauration collective. À en croire Nicolas Limoges, élu à la Chambre d'agriculture et agriculteur à Pamplie, "un bon tiers d'entre eux" faisaient la promotion de produits biologiques. Le représentant ne croyait néanmoins pas au 100 % bio : "il n'existera peut-être pas", nous confiait-il. Une prise de position qui ne convient pas au groupement des agriculteurs biologiques deux-sévrien, Agrobio 79, et à Bio Nouvelle-Aquitaine. Morgane Morandeau est conseillère territoire pour ces deux organismes et elle rappelle : "Il y a une loi, la loi Egalim, qui impose normalement 20 % de produits bio en restauration collective. Aujourd'hui, on en est très loin : à l'échelle nationale, on doit être autour de 7 % et c'est à peu près le même constat au niveau départemental".

Un investissement politique décrié

L'élu à la Chambre d'agriculture, Nicolas Limoges, était circonspect quant à la capacité des agriculteurs de la filière bio à remplir les carnets de commandes pour atteindre le 100 % bio dans la restauration collective du territoire, en octobre dernier. Les concernés se plaignent, eux, d'un manque d'investissement des élus locaux dans la transition alimentaire. Cet été, une trentaine d’entre eux ont écrit aux collectivités du Bocage bressuirais, d’Airvault, de Parthenay et Thouars. Faute de réponse, le collectif a partagé ses revendications publiquement. "Pour moi, ce n'est pas une question de quantité, c'est une question de volonté politique", conclut Morgane Morandeau.

Alice LEJEUNE